Vendanges bordelaises, c'est parti !

C’est parti, le millésime 2011 est en route.

Dès le jeudi 18 août, au petit matin, les premiers coups de sécateurs se sont fait entendre dans l’appellation bordelaise de Pessac-Léognan. Les raisins blancs ouvrent le bal.

La maturité est en avance.

Beaucoup d’autres appellations du bordelais et d’autres régions comme la Champagne par exemple produisant des vins blancs vont elles aussi commencer la récolte. Les premiers raisins rouges seront quant à eux ramassés à partir de début septembre avec, dans les premiers, les jolis merlots de Pomerol issus des terroirs les plus précoces. Les autres appellations rentreront alors progressivement dans la danse…

Les raisins sont superbes malgré une météo capricieuse passant d’un long printemps chaud et sec à un début d’été frais et humide pour se terminer par la canicule.

Il va donc falloir surveiller ces prochains jours la vigne (éviter les risques phytosanitaires) ainsi que les conditions de récoltes et de vinifications.

Alors attendons encore un peu que les raisins soient en cave pour parler de la qualité de ce millésime 2011.