Pas de Yquem 2012

Hier, Pierre Lurton, le directeur de Château Yquem, 1er cru de Sauternes, a annoncé qu'il n'y aura pas de Yquem 2012. Malgré son terroir exceptionnel, la climatologie de 2012 a eu raison de ce grand blanc liquoreux. Les fortes pluies au cours des vendanges n'ont pas permis d'élaborer un vin avec suffisament d'ampleur, digne d'un Yquem.

Comme en 1952, 1972 et 1972, il  n'existera pas de Yquem 2012. Est-ce la malédiction des 20 ans?
"Une marque comme Yquem doit savoir ne pas faire un millésime" a souligné Pierre Lurton.
Une perte importante tout de même car avec une production de 100 000 bouteilles, elle se situe aux environs de 25 millions d'euros.
Au cours du XXème siècle, 9 millésimes n'ont pas été vendu sous l'étiquette Yquem : 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992,
"On ne peut tout gagner que si l'on accepte de tous perdre", Alexandre de Lur Saluces, ancien propriétaire d'Yquem avant son rachat par Bernard Arnault, PDG d'LVMH.

YQUEM 1888

 

http://www.maison-soulat.com/shop/search.php?orderby=position&orderway=desc&search_query=yquem&submit_search=Rechercher

 

Participation au Salon Gastronomades 2012 à Angoulême

DELAMOTTE

Le champagne Delamotte, soeur du mythique champagne Salon, vient de créer un nouvel habillage pour ses 4 cuvées. Le changement laisse apparaître plus clairement le nom de la maison ainsi que la commune qui l'abrite "Le Mesnil sur Oger", tandis qu'un fond coloré identifie les cuvées.
La coiffe s'est débarassée de la collerette et s'est dotée d'une ouverture rapide.

Venez découvrir ce nouvel habillage et déguster les différentes cuvées Delamotte sur mon stand aux Gastronomades à Angoulême les 23, 24 et 25 novembre.

SALONS DES GASTRONOMADES

Je vous invite à venir déguster ma sélection de Grands Vins et Champagnes aux Gastronomades,

Place du champ de Mars à Angoulême (16000), stand n° B32 les 23, 24 et 25 novembre.
Entrée gratuite de 10h à 19h.

-          Champagne Delamotte (Laurent Perrier), journée spéciale le vendredi

-          Château Picon

-          Domaine Taluos

-          Clos Manou,…

Vous trouverez également des offres packagées dans de jolis coffrets pour vos cadeaux de fin d’année.

Taluos

Le Taluos rosé est en cuve. Il a été ramassé la semaine dernière. Il sera magnifique avec une superbe couleur et une grande richesse aromatique.

 

La Syrah en macération carbonique est en cuve depuis 10 jours. Les graines du dessus de cuve sont encore intactes. La libération des composés du raisin se fait par l'asphysie des cellules. Les grains implosent produisant alors une fermentation intracellulaire donnant alors des jus très gourmands.

Les vendanges vont se pousuivre cette semaine avec les cabernets francs et fin de semaine prochaine avec les cabernets sauvignon.
Le Taluos 2012  s'annonce exceptionnel!!!

Sauternes

Sur la route, en descendant déguster les vins du Domaine Taluos dans le Cabardès, j'ai passé la matinée dans le vignoble de Sauternes.

Les vendanges viennent à peine de commencer pour les liquoreux car les premières graines de botrytis commencent tout juste à apparaître sur les grappes (la "fameuse" pourriture noble). Elles vont se poursuivre sur plusieurs semaines.














J'adore goûter ces jus avant la fermentation. C'est un délice!!!
Attendons que les raisins soient complétement ramassés pour parler de la qualité de ce 2012; pour l'instant, c'est très bien...

J'en ai profité pour déguster les derniers millésimes du château Haut-Bergeron avec Patrick Lamothe. Leurs Sauternes sont fabuleux. Nous avons dégusté aussi un Sauternes très friand qui se nomme l'ilot de Haut-Bergeron. Il est issu d'une parcelle située sur une petite île du Ciron (petit cours d'eau qui traverse l'appellation Sauternes). Nous aurons l'occasion d'en parler dans mes commentaires de dégustation.





 

 

Il est arrivé!!!
Qui? Le Beaujolais Primeur?
Mieux, le classement 2012 des vins de St-Emilion.


Unique dans le paysage viticole Français, le vignoble de Saint-Emilion est également le seul à avoir
mis en oeuvre depuis 1955 un classement révisable régulièrement.

Le règlement du classement 2012, validé le 16 juin 2011, a placé l’ensemble de la nouvelle procédure
sous l’autorité de l’Inao. Une commission spéciale a été nommée en son sein, constituée de 7
personnalités reconnues du monde viticole et choisies en dehors de la région de Bordeaux.

Chaque cru a du justifier dans un dossier extrêmement fouillé de son acte de candidature au titre de
la mention Grand Cru Classé ou Premier Grand Cru Classé.

Le classement 2012 consacre ainsi 82 propriétés, après 10 mois de travail particulièrement minutieux
et sérieux de la Commission de Classement, sous l’égide de l’Inao et des Ministères de l’Agriculture et
de la Consommation.

64 Grands Crus Classés et 18 Premiers Grands Crus Classés se voient décerner la précieuse mention,
consacrant ainsi le travail accompli par les crus, leur constance dans la qualité et la recherche de
l’excellence.



PREMIERS GRANDS CRUS CLASSES :
par ordre alphabétique
Château Angélus (A) Clos Fourtet
Château Ausone (A) Château la Gaffelière
Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) Château Larcis Ducasse
Château Beau-Séjour-Bécot La Mondotte
Château Bélair-Monange Château Pavie (A)
Château Canon Château Pavie Macquin
Château Canon la Gaffelière Château Troplong Mondot
Château Cheval Blanc (A) Château Trottevieille
Château Figeac Château Valandraud
GRANDS CRUS CLASSES :
par ordre alphabétique
Château l’Arrosée Château Fleur Cardinale Château Monbousquet
Château Balestard la Tonnelle Château La Fleur Morange Château Moulin du Cadet
Château Barde-Haut Château Fombrauge Clos de l’Oratoire
Château Bellefont-Belcier Château Fonplégade Château Pavie Decesse
Château Bellevue Château Fonroque Château Peby Faugères
Château Berliquet Château Franc Mayne Château Petit Faurie de Soutard
Château Cadet-Bon Château Grand Corbin Château de Pressac
Château Capdemourlin Château Grand Corbin-Despagne Château le Prieuré
Château le Chatelet Château Grand Mayne Château Quinault l’Enclos
Château Chauvin Château les Grandes Murailles Château Ripeau
Château Clos de Sarpe Château Grand-Pontet Château Rochebelle
Château la Clotte Château Guadet Château Saint-Georges-Cote-Pavie
Château la Commanderie Château Haut-Sarpe Clos Saint-Martin
Château Corbin Clos des Jacobins Château Sansonnet
Château Côte de Baleau Couvent des Jacobins Château la Serre
Château la Couspaude Château Jean Faure Château Soutard
Château Dassault Château Laniote Château Tertre Daugay
Château Destieux Château Larmande Château la Tour Figeac
Château la Dominique Château Laroque Château Villemaurine
Château Faugères Château Laroze Château Yon-Figeac
Château Faurie de Souchard Clos la Madeleine
Château de Ferrand Château la Marzelle

Des nouvelles de Saint-Emilion et Pomerol.
Les raisins sont actuellement au stade de la véraison. On donne ce nom au changement de couleur ou de teinte du grain de raisin. Pour les cépages rouges, comme le merlot et le cabernet, les raisins commencent à acquérir leur couleur. Les analyses de la pulpe, à ce stade, montre la présence de petite quantité de sucre, cependant les fruits sont encore très acides.
Cette année, la véraison s'étale sur près de 3 semaines.
Il faut maintenant attendre la maturation, voir la surmaturation.
Le temps de ces prochains jours déterminera de la date des vendanges.

A ce jour, elles sont prévues en rouge pour fin septembre. Les vignerons se tiendront quand même prêt dès le 20.

Paysage du château Mangot.

                                               

Dégustation à château Mangot

Dégustation primeurs 2011 :

Cette semaine, j'ai redégusté à la barrique le Mangot Todeschini sur le millésime 2011 avec mon ami Jean-Guy Todeschini. C'est superbe!!!

Le nez est très framboise, griottes. La bouche est ample avec des tannins fins et bien enrobés et une très belle longueur en bouche. Ce sera, et ça l'est déjà, un très grand vin.

Château Mangot

La taille au château Mangot est finie depuis 3 semaines. Actuellement, le travail à la vigne consiste à plier les lattes.

Concernant les pratiques culturales, en mode Bio écolo(…sans la barbe… J), ils travaillent à fond en ce moment sur la tonte et l’enfouissement des engrais vert, semés à l’automne en inter rang. Ils passent également les lames interceps pour faire un désherbage mécanique car ils se refusent à tout traitement chimique.

Nous profitons de cette avalanche de vœux afin de vous y glisser nos

Meilleurs Vœux de …Gourmandise.

Que l’année 2012 soit Belle, Douce et Joyeuse.

En ce début d'année, nous voulons également vous annoncer le lancement de notre marque dans l'univers du vin. 

Cette marque se déclinera sur différents objets du vin. La première création est le tablier Winetoys.

Il est disponible à la vente sur notre site et aussi dans quelques magasins de vins et de design.

La qualité du tissu, le chic de ses couleurs, l'originalité de son emballage métallique et le caractère du Winetoys font de cet objet le cadeau idéal à offrir.

Faîtes-vous plaisir et faîtes plaisir à vos amis. Offrez un winetoys.